从组成成分上讲,工业盐和食用盐没有差别,二者的差别是对人体的安全指标。按照国家标准,食用盐比工业盐多了氟、钡、砷、铅的限量要求,也就是说,要作为食用盐,工业盐哪家好,就必须检测过这些成分而且符合限量要求;作为工业盐,则不需要,也不用检测,不检测并不意味着超标。如果检测,有些工业盐也符合食用指标,怀柔区工业盐,但是这不是可以食用的理由。可以食用必须有技术手段来确认,以确保人体的安全。
工业盐在工业上的运用尤其广泛,其不仅在有机合成工业上,例如肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、化学工业的无机化工原料等工业制造行业里有所运用,而且在食品防腐剂、合成钠化合物、钢铁热处理介质还有在水处理、制冷冷藏等领域中都有着广泛的运用。
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